Le Rossignol à Lausanne est un petit restaurant qui porte le nom de son chef. Il se situe sur l’avenue du Léman qui relie Lausanne à Pully, un peu caché au coin de l’avenue Eugène-Rambert.
Le Restaurant le Rossignol à Lausanne est dirigé par Willy Rossignol, ancien chef dans les hôtels de luxe que sont le Lausanne Palace et le Mirador au Mont-Pélerin, qui est assisté par son épouse en salle. La courte carte propose principalement des plats méditerranéens, cuisinés avec des produits frais de saison. A midi, deux plats du jour sont proposés pour 18 et 22 francs avec une petite entrée. La carte des vins du Rossignol fait la part belle aux vignerons voisins de Lavaux, mais elle compte aussi quelques bons bouteilles tessinoises dans ses rangs. Une petite terrasse située devant l’établissement permet de profiter du soleil lors des beaux jours.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Foie gras de canard mi cuit, chutney de figues et gelée de vin rouge
* Brochette de noix de Saint Jacques grillées aux zestes d’orange, crémeux de potimarron et jus au salami piquant
* Risotto crémeux à la butternut, chèvre, frais et lard croustillant
* Noisettes de lapin rôties aux tomates, séchées légumes d’autrefois au jus
* Dos de maigre au citron confit et laurier, barigoule de fenouil et d’artichauts safranée
* Pièce de veau rôtie en cremolata, salades amères rôties au balsamique, polenta crémeuse au pecorino
* Moelleux au chocolat noir et poires confites
Gamme de prix
* Plats du jour : 18-22 francs
* Entrées : 16-26 francs
* Plats : 25-45 francs
* Desserts : 9 francs
* Menus : 57 francs
Adresse : Restaurant le Rossignol, Avenue du Léman 36, 1005 Lausanne
Téléphone : 021 728 09 56
Horaire : fermé le mercredi soir et le dimanche toute la journée
Site Internet : https://www.restaurantlerossignol.ch/
Dans les guides :
* TripAdvisor : https://fr.tripadvisor.ch/Restaurant_Review-g911521-d12948362-Reviews-Restaurant_le_Rossignol-Pully_Lausanne_Canton_of_Vaud.html
