Dans un immeuble moderne du quartier du Flon à Lausanne, le restaurant Tokyo propose, comme son nom le laisse supposer, une cuisine japonaise qui se décline en version froide ou chaude.

Le restaurant Tokyo à Lausanne se trouve au rez-de-chaussée d’un nouvel immeuble situé en bordure du Flon en contrebas du Casino de Montbenon. Il propose une carte bien fournie de spécialités de la cuisine du Japon. D’un côté de cette carte on trouve toutes les variations autour des sushis, nigiris, sashimis et autres makis qui sont confectionnés sur mesure. De l’autre se trouve une carte de spécialités chaudes : soupe miso, raviolis, tempura ainsi que des poissons et viandes grillés au teppanyaki. A midi, deux menus du jour avec soupe miso et makis en entrée sont proposés entre 22 et 25 francs. La carte des vins du restaurant Tokyo de Lausanne est de taille respectable avec un choix varié et multinational de vins dont une partie est également disponible au verre. Lors des beaux jours, une terrasse située devant le restaurant permet de manger en profitant des rayons du soleil.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Tempura de crevettes et de légumes
* Brochettes de Saint-Jacques croustillantes
* Gyoza (raviolis) grillés au poulet
* Soupe Udon aux fruits de mer
* Salade de saumon
* Poulet Teriyaki
* Filet de bœuf grillé à la sauce au poivre noir et wasabi

Gamme de prix
* Plats du jour : 22-25 francs
* Entrées : 8-14 francs
* Plats : 22-45 francs
* Desserts : 7-15 francs

Adresse : Restaurant Tokyo, Rue des Côtes-de-Montbenon 22, 1003 Lausanne
Téléphone : 021 311 00 13
Horaire : ouvert 7/7
Site Internet : http://www.le-tokyo.ch/

Dans les guides:
* Guide Gastronomique : https://www.guidegastronomique.ch/bonnes-adresses/tokyo-lausanne/
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g188107-d6751300-Reviews-Tokyo-Lausanne_Canton_of_Vaud.html