Fondé en 1780, le restaurant la Pinte Besson à Lausanne est le plus ancien bistrot de Lausanne encore en activité. Il propose depuis toujours une cuisine de brasserie soignée et savoureuse aux influences françaises et suisses dans un petit coin entre les places de la Riponne et de Bel-Air.

La carte du restaurant la Pinte Besson à Lausanne assimile la cuisine moderne et évolue en fonction des saisons tout en gardant une base de brasserie avec des plats traditionnels du terroir vaudois comme la saucisse aux choux ou la fondue ainsi qu’une spécialité de viandes servies sur ardoise. S’il vous reste un peu de place au dessert, vous pourrez y déguster les meringues à la double crème de Gruyère.

La carte des vins du restaurant la Pinte Besson de Lausanne fait également la part belle aux spécialités des vignerons vaudois avec de nombreux vins au verre de qualité. Le service est convivial, placé sous la supervision sympathique du patron. Lors des beaux jours, une petite terrasse permet de manger au calme devant le restaurant. De nombreux artistes font partie de l’histoire de ce restaurant mythique à la décoration ancienne avec ses boiseries et ses vitraux historiques. Monter à l’étage par l’étroit escalier est un comme un voyage dans le passé des pintes à Lausanne.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Croustillant de tomme vaudoise parfumée à l’ail des Ours
* Saucisse à rôtir, sauce au vin rouge et poire, pomme purée mousseline à la moutarde ancienne
* Souris d’agneau aux éclats de pistache confite, sauce marchande de vin
* Filet de Saumon de Lostallo, beurre aromatisé aux Bourgeons de Sapin 39.50*
* Filet d’omble au beurre citronné, riz au cerfeuil
* Boudin noir et son duo de compotes de pommes
* Risotto aux queues de crevettes et aux asperges
* Emincé de veau à la Zurichoise, galette de roestis
* Fondue aux morilles et cognac
* Tomme vaudoise croustillante aux morilles
* Saucisse aux choux et son papet vaudois
* Meringues à la Crème double de Gruyère
* Choux à la Vanille et son nappage de Chocolat de Madagascar à 70%

Gamme de prix
* Plats du jour : 19-21 francs
* Entrées : 7-24 francs
* Plats : 17-36 francs
* Desserts : 4-13 francs
* Menus : –

Adresse : Pinte Besson, Rue de l’Ale 4, 1003 Lausanne
Téléphone : 021 312 59 69
Horaires : fermé le dimanche et les jours fériés.
Site Internet : https://pinte-besson.com

Dans les guides :
* Guide Gastronomique : La Pinte Besson, Lausanne
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g188107-d1188496-Reviews-Pinte_Besson-Lausanne_Vaud.html