Le restaurant La Grappe d’Or de Lausanne est une adresse qui a une longue histoire dans la gastronomie lausannoise. Après avoir été une table étoilée Michelin sous la direction de Peter Baerman, le restaurant a eu une période italienne associée au Lausanne Palace sous le nom de La Grappa. Il a depuis repris son nom d’origine tout en conservant en partie son inspiration de la cuisine italienne.
Situé au bas d’une rue piétonne qui relie le haut de la rue de Bourg à la rue Saint-Martin, le restaurant la Grappe d’Or de Lausanne occupe le rez-de-chaussé d’une vieille demeure. La carte propose une cuisine qui puise son inspiration dans les spécialités de l’Italie et les classiques de la France avec ses viandes rôties à la rôtissoire. On peut aussi grignoter des choses plus simples comme des plats de fromage et de charcuterie au bar en dégustant un verre.
A midi, un plat du jour est proposé aux alentours de 25 francs. La carte des vins propose un choix important de vins répartis entre la Suisse, l’Italie et la France avec un bon choix de vins au verre de qualité. Lors des beaux jours, la terrasse devant le restaurant permet de manger au calme en profitant des rayons du soleil.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Velouté de courge et potimmaron de Syens, tartine de fontina au poivre de la Valle Maggia
* Tartare de veau au basilic, crème de topinambour au piment d’Espelette
* Tagliolini fraîche, saucisse à rôtir au fenouil, sauce aux bolets et pousses d’épinards à l’italienne
* Paccheri citron-roquette, poulpes et calamaretti grillés
* Risotto Carnaroli aux radicchio, pignons de pins et taleggio
* Escalopes de veau à la valdostana, côtes de bette à l’italienne, polenta crémeuse au parmesan
* Médaillon de filet de boeuf, sauce béarnaise, frites maison et légumes de saison
* Filet de bar rôti au thym, sauce au prosecco, pommes de terre écrasées et poireaux confits
* Dos de cabillaud rôti à l’origan, pommes de terres au four, tomates et olives taggiasche
* Composition autour du chocolat, Grand cru du Venezuela
Gamme de prix
* Plats du jour : 24-28 francs
* Entrées : 8-19 francs
* Plats : 24-54 francs
* Desserts : 4-18 francs
* Menus : 70-130 francs
Adresse : La Grappe d’Or, Rue Cheneau-de-Bourg 3, 1003 Lausanne
Téléphone : 021 311 39 70
Horaire : fermé le dimanche et le lundi
Site Internet : https://la-grappe.ch/
Historique :
* Janvier 2018 : nouveau gérant et cuisinier
Dans les guides :
* Guide Gastronomique : Restaurant La Grappe d’Or, Lausanne
* Michelin : https://guide.michelin.com/ch/fr/vaud/lausanne/restaurant/la-grappe-d-or556991
* Falstaff : https://www.falstaff.com/en/restaurants/la-grappe-d-or-lausanne
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g188107-d939546-Reviews-La_Grappe_d_Or-Lausanne_Vaud.html
