Situé dans l’ancienne gare du funiculaire qui depuis le quartier du Vallon à Lausanne qui reliait la Cité à Sauvablin, le restaurant le Dalat y propose dans un cadre de vieux chalet boisé une cuisine vietnamienne familiale et parfumée.

Le restaurant Dalat à Lausanne dispose d’une vaste carte qui propose tous les plats classiques de la cuisine asiatique et vietnamienne : rouleaux de printemps, salade de papaye, curries, gingembre, basilic, bo bun, pho. La spécialité du chef est la fondue vietnamienne, un plat qui consiste à tremper de la viande ou des crevettes dans une soupe aux épices et que vous enroulez ensuite dans des galettes de fleurs de riz. A midi, trois plats du jour sont proposés entre 17 et 19 francs avec une petite entrée. Une partie des plats est également disponible à l’emporter. La carte des vins propose quelques bouteilles suisses ainsi qu’une longue liste de bières asiatiques dont les vietnamiennes Saïgon et Hanoï. Lors des beaux jours, la terrasse située devant le restaurant permet de manger au calme dans le centre de Lausanne en profitant des rayons du soleil.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Bouchées aux crevettes à la vapeur
* Salade de papaye aux crevettes
* Nouilles sautées au poulet
* Calamars sautés au gingembre
* Porc sauté à l’aigre-doux
* Boeuf sauté aux champignons parfumés
* Tofu sauté au saté
* Canard Sauté au curry rouge
* Bo Bun impérial (rouleaux de printemps, viande de boeuf, vermicelles de riz, salade)
* Cuisses de grenouille à la citronnelle

Gamme de prix
* Plats du jour : 17-19 francs
* Entrées : 7-17 francs
* Plats : 22-35 francs
* Desserts : 6 francs

Adresse : Restaurant Dalat, Place du Vallon 5, 1005 Lausanne
Téléphone : 021 312 43 68
Horaires : fermé le dimanche à midi
Site Internet : ?

Dans les guides :
* Guide Gastronomique : https://www.guidegastronomique.ch/restaurants/restaurant-dalat-lausanne/
* TripAdvisor : https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g188107-d1439437-Reviews-Dalat-Lausanne_Canton_of_Vaud.html