Sous la direction du chef Stéphane Chouzenoux, le restaurant au Chat Noir de Lausanne propose au centre-ville depuis de nombreuses années une cuisine de brasserie française soignée qui fut bistronomique avant l’heure.

Proposée sous la forme de grande ardoise, la carte du restaurant au Chat Noir à Lausanne est courte et changeante en fonction des saisons et du retour du marché. On y trouve une quinzaine de plats en ce qui concerne les entrées et les desserts. A midi, un plat du jour est proposé pour 19 francs qui peut se transformer en menu à 33 francs avec une entrée. Le restaurant Au Chat Noir dispose d’une jolie petite carte des vins qui contient un bon choix de bouteilles suisses et françaises avec un bon choix de vins au verre. Le décor du restaurant est chaleureux et boisé. Lors des beaux jours, quelques tables situées devant le restaurant permettent de manger en profitant du soleil.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Thon rouge mi-cuit à l’orientale
* Mille-feuille de courge et poireaux
* Cassolette de Saint-Jacques et huître
* Beignets de fleurs de courgettes farcies au scamorza
* Oeuf mollet aux morilles
* Filet de saumon snacké, piperade de poivrons
* Lotte rôtie aux herbes
* Sole aux cornes d’abondance et cardamome
* Risotto aux coquillages & homard
* Parmentier à la queue de boeuf et foie gras
* Piuma de porc ibérique
* Noix de ris de veau au gingembre
* Filet de porc rôti aux navets, purée de pois cassés
* Carré d’agneau rôti,
* Sablé cannelle et pruneaux à l’Armagnac
* Tatin de mangue

Gamme de prix
* Plats du jour : 19-33 francs (plat-menu)
* Entrées : 21-32 francs
* Plats : 44-54 francs
* Desserts : 10-15 francs

Adresse : Restaurant Au Chat Noir, Rue Beau-Séjour 27, 1003 Lausanne
Téléphone : 021 312 95 85
Horaire : fermé le samedi et le dimanche
Site Internet : aucun

Dans les guides :
* Guide Gastronomique : https://www.guidegastronomique.ch/restaurants/chat-noir-lausanne/
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g188107-d1116917-Reviews-Au_Chat_Noir-Lausanne_Canton_of_Vaud.html