Le Café du Grütli installé à Lausanne depuis 1849 est un restaurant de référence dans la capitale vaudoise. Tirant son nom du lieu de fondation de la confédération Suisse, on devine aisément le type de cuisine que l’on pourra y trouver.

Le Grütli à Lausanne sert de la cuisine suisse traditionnelle associée à des spécialités de brasserie française. La salle du café au rez-de-chaussée est décorée avec des photographies de voyage. Cette pièce reflète une ambiance de brasserie de quartier aux tables un peu serrées, mais à l’ambiance conviviale. A l’étage, une salle plus spacieuse et à l’aménagement plus soigné est également disponible. L’ambiance y est hivernale, avec des murs de pierre et décorations de chasse. Lors des beaux jours, une jolie petite terrasse en escalier s’adapte à la rue en pente de la rue de la Mercerie dans le centre historique de Lausanne, proche de la place de la Palud. Au Grütli, la carte des vins vaut le détour. On y trouve non seulement de très bons vins suisses qui sont également disponibles en demi-bouteilles, mais aussi les sélections permanentes et mensuelles de bouteilles étrangères dont quelques très bons Bordeaux du siècle dernier..

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Emincé de veau à la zurichoise
* Saucisse aux choux et papet vaudois
* Ragoût de chamois des Grisons, nouillettes et garniture chasse
* Filets de perches meunières
* Fondue moitié-moitié

Gamme de prix
* Plats du jour : –
* Entrées : 6-26 francs
* Plats : 19-42 francs
* Desserts : 8-13 francs
* Menus : –

Adresse : Café du Grütli, Rue de la Mercerie 4, 1003 Lausanne
Téléphone : 021 312 94 93
Horaire : fermé le dimanche et les jours fériés
Site Internet : http://www.cafedugruetli.ch

Dans les guides:
* iTaste : http://www.itaste.com/list/restaurant/fr/lausanne/grutli.html
* Resto-rang : http://lausanne.resto-rang.ch/info.cfm?restono=1292
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g188107-d1067372-Reviews-Cafe_du_Grutli-Lausanne_Vaud.html