Situé au bord du Lac Léman dans un complexe de restaurants à côté du Théâtre de Vidy qui porte le nom de The Place 2b, le restaurant Besame Mucho propose une cuisine péruvienne moderne de style nikkei dans un cadre moderne et décontracté.
Le restaurant Besame Mucho à Lausanne est un restaurant qui propose la cuisine nikkei du Pérou à Vidy au bord du lac Léman. La spécialité principale de cette cuisine péruvienne qui intègre les influences japonaises et sud-américaines est le ceviche qui consiste à mariner des fruits de mer ou de poissons servis froids. Un grand menu découverte proposé pour 99 francs permet de se faire une vue d’ensemble de la cuisine du Besame Mucho. A midi, un menu du jour avec entrée est proposé pour 29 francs. Il est composé de trois choix pour l’entrée ou le plat principal. La carte des vins est multinationale avec une petite place réservée pour les vins d’Amérique du Sud. Le fameux pisco sour fait aussi partie naturellement de la carte des boissons. Lors des beaux jours, une terrasse située au bord du lac devant le restaurant permet de manger en profitant des rayons du soleil et de la vue sur les Alpes.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Crème de potiron au piment doux aji amarillo et maïs cancha
* Tartare de dés de tomates épépinées et avocat, cerises de buffala
* Cubes de filet de thon, mariné dans la sauce soja, gingembre, citron vert, piment rocoto, sauce d’huître
* Bar et saumon cuits façon amazonienne dans une feuille de bananier, frites de manioc, sauce criolla
* Pavé de saumon teriyaki, graines de sésame, lit de quinoa
* Lamelles de filet de bœuf sautées au wok à la minute, piment aji amarillo, pomme de terre croquante, persil
* Souris d’agneau mijoté aux cinq épices et bière brune, haricots blancs, riz basmati
* Mille-feuilles au fruit exotique péruvien Lucuma et confiture de lait
Gamme de prix
* Plats du jour : 29 francs
* Entrées : 16-26 francs
* Plats : 28-42 francs
* Desserts : 10-14 francs
* Menus : 99 francs
Adresse : Restaurant Besame Mucho, Avenue Emile-Henri-Jaques-Dalcroze 9, 1007 Lausanne
Téléphone : 021 601 08 69
Horaires : fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi toute la journée
Site Internet : aucun
