Situé à quelques pas de la place Saint-François, le restaurant la Table d’Egard est la table gastronomique du Lausanne Palace dirigée par le chef Edgard Bovier. Le restaurant la Table d’Egard du Lausanne Palace est doté d’une étoile au Guide Michelin.
La carte du restaurant la Table d’Egard au Lausanne Palace propose une cuisine gastronomique inspirée à la fois par le terroir suisse et par les senteurs de la Méditerranée qui sont les influences majeures du chef Edgard Bovier. La carte évolue constament selon les saisons et les disponibilités du marché. Le prix des menus varie entre 75 francs francs le midi et 140 francs à 180 francs le soir. La carte des vins du restaurant La Table d’Egard au Lausanne Palace est digne d’une table étoilée Michelin avec la présence des grandes bouteilles du vignoble mondial et des meilleurs vignerons suisses, plus particulièrement ceux des cantons de Vaud et du Valais. A noter que ce restaurant dispose d’une table d’hôte qui permet à un groupe jusqu’à six personnes de manger au coeur des cuisines du restaurant en observant le ballet bien réglé des cuisiniers. Une grande baie vitrée permet aux convives de profiter de la vue sur le lac Léman et les Alpes.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Calamars et courgette niçoise à la plancha, vinaigrette au citron confit
* Foie gras de canard au basilic et à l’Espelette
* Médaillon de lotte piqué d’olives, garniture de légumes et cocos niçois pistou d’herbes écrasées
* Filet de veau cuit en casserole, haricots verts et pommes de terre à la Ligurienne
* Agneau de Sisteron à la braise, petits ravioli de tomates confites / salade d’herbes
Gamme de prix
* Plats du jour : 55 francs
* Entrées : 28-49 francs
* Plats : 60-69 francs
* Desserts : 25-30 francs
* Menus : 75 (midi) -180 francs
Adresse : Restaurant La Table d’Edgard Bovier, Grand Chêne 7, 1002 Lausanne
Téléphone : 021 331 31 31
Horaire : fermé samedi midi, dimanche et lundi toute la journée
Site Internet : http://www.lausanne-palace.com/fr/la-table-d-edgard.php
Dans les guides:
* Guide Gastronomique : https://www.guidegastronomique.ch/restaurants/la-table-edgar-bovier-lausanne-palace-lausanne/
* iTaste : http://www.itaste.com/fr/restaurants/9829-La-Table-dEdgard-(Lausanne-Palace).html
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g188107-d2343586-Reviews-La_Table_d_Edgard-Lausanne_Vaud.html
