Le Chalet Suisse est un restaurant offre une cuisine suisse traditionnelle, plus particulièrement de cuisine des cantons de Vaud et du Valais. Situés dans les hauts de Lausanne au bord parc de Sauvablin et au-dessus du Musée de l’Hermitage, sa terrasse offre une vue panoramique sur le lac Léman et les Alpes..
Le restaurant le Chalet Suisse à Lausanne se situe dans un chalet bucolique situé précisément sur les hauts de la ville dans le bois de Sauvablin. Il propose ainsi à la fois espace vert et vue plongeante sur le lac Léman. Le Chalet Suisse est un lieu convivial, fait entièrement de bois et dans lequel le confort est au maximum, que ce soit sur la terrasse lors des beaux jours ou près de la cheminée quand l’hiver rude s’observe par les fenêtres. Il dispose comme la tradition le veut d’un carnotzet, où y sont servis les plats du terroir Suisse les plus incontournables : fondues, viandes séchées, croûtes au fromage, raclette à discrétion. Une touche personnelle et soignée est ajoutée à ces plats, à l’aide de produits principalement locaux et de saison. A midi, un plat du jour est proposé pour 19,50 francs. La carte des vins du restaurant le Chalet Suisse de Lausanne propose une sélection de bouteilles suisses et de vins d’ailleurs, choisies avec soin également.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Viande séchée du Valais
* Terrine de foie gras de canard mi-cuit
* Salade de féra fumée en éventail, duo d’asperge en tartare
* Langue de veau, sauce ravigote servie à part
* Rognons de veau poêlés aux échalotes et vinaigre balsamique
* Papet vaudois traditionnel et saucisse aux choux
* Coquelet au Pinot Noir ‘façon Grand-mère’
* Filet d’agneau en croûte de noisettes torréfiées, jus aux fines herbes
* Fondue printanière à la bière blanche et chanterelles
Gamme de prix
* Plats du jour : 20 francs
* Entrées : 15-32 francs
* Plats : 19-46 francs
* Desserts : 10 francs
Adresse : Le Chalet Suisse, Route du Signal 40, 1018 Lausanne
Téléphone : 021 312 23 12
Horaires : ouvert 7/7
Site Internet : http://www.chaletsuisse.ch/
Dans les guides :
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g188107-d751954-Reviews-Le_Chalet_Suisse-Lausanne_Vaud.html
