Au centre de Lausanne, à côté de l’Opéra de Lausanne et à quelques pas de la place St-François, le restaurant du Théâtre propose une cuisine de brasserie soignée qui est une fusion entre les cuisines traditionnelles de Suisse, France et Italie.
Le Théâtre fait de nombreux efforts pour constituer sa cuisine de manière authentique : même les desserts sont fait-maison et les glaces sont artisanales. La carte est assez large pour satisfaire tous les goûts, mais particulièrement ceux des amateurs de la cuisine italienne. Près de 20 pizzas cuites au four sont préparées avec grand soin. Les gambas sont déclinées en six plats différents, offrant ainsi une diversité culinaire très variée, sur la base d’un même produit. Trois plats du jour sont proposés chaque midi. La carte des vins est vaste et multinationale avec une belle offre de vins au verre de qualité.
Le cadre exceptionnel du restaurant du Théâtre à Lausanne se répartit entre salons intérieurs et terrasse ombragée. D’abord, deux salons privés de taille réduite, le salon Ramuz et le salon Gilles, accueillent respectivement 15 et 30 personnes. Pour des célébrations de plus grande envergure, le salon Alice Bailly, du nom de l’artiste dont les oeuvres décorent la salle, peut accueillir jusqu’à 250 personnes. Le personnel du Théâtre se fait un devoir d’offrir ses services, y compris des menus spéciaux, pour ce genre de réception. Enfin, la grande et confortable terrasse du Théâtre s’étend autour de bassins à fontaine et, en plein centre-ville de Lausanne, reste protégée par de grands arbres des pollutions sonores et visuelles de celui-ci.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Escalopes de foie gras poêlées, chutney d’ananas
* Crevettes sauvages Kuruma rôties à la vinaigrette de fèves, riz venere nero
* Souris d’agneau braisée au thym frais, pommes de terre sautées aux légumes oubliés
* Pappardelle du Théâtre : sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic
* Pizza Champêtre : tomates, mozzarelle, champignons frais, huile de truffe, origan
Gamme de prix
* Menus du jour : 21-25 francs
* Entrées : 7-28 francs
* Plats : 20-45 francs
* Desserts : 11-13 francs
Adresse : Restaurant du Théâtre, Avenue du Théâtre 12, 1005 Lausanne
Téléphone : 021 351 51 15
Horaire : fermé le dimanche / ouvert le dimanche soir lors de représentation à l’Opéra
Site Internet : http://www.restaurant-du-theatre.ch
Dans les guides:
* Guide Gastronomique : Le Théâtre – Lausanne
* Bonresto : http://www.bonresto.ch/web/detail_etablissement.asp?id=2752
* iTaste : http://www.itaste.com/list/restaurant/fr/lausanne/cafe-du-theatre.html
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/ShowUserReviews-g188107-d3295932-r138294759-Le_Theatre-Lausanne_Vaud.html
