Dans une ambiance chaleureuse, la Brasserie de la Forêt à Lausanne concocte une cuisine gastronomique locale savoureuse, adaptée aux goûts du jour. Ce restaurant se situe dans le quartier de Bellevaux, juste au-dessous du bois de Sauvablin.

Dans un cadre de verdure, la carte de la Brasserie de la Forêt propose une offre de plats de cuisine traditionnelle de brasserie française et suisse associés à un grand choix de pizzas et de salades. On pourra ainsi y déguster les roestis, pâtes, pizzas et fondues revisitées par le chef. Les produits sont fièrement faits maison en très grande majorité. Une partie des mets sont également disponibles à emporter : non seulement les pizzas mais aussi le burger maison, des pâtes et les tartares. La carte des vins la Brasserie de la Forêt à Lausanne est sélectionnée avec soin et représente une mine d’or pour les curieux de découvertes savoureuses dans les vins de Suisse ou d’Italie.

Plats à la carte / Spécialités
* Brochette de noix de Saint-Jacques et sa bisque de homard
* Pizza de la Forêt : tomate, mozzarella, jambon cru du Valais, rucola, copeaux de parmesan, basilic
* Filet de féra du Léman à la grenobloise : citron, câpres, beurre, tomate
* Roestis à la zurichoise : émincé de veau, sauce champignons et crème
* Tagliatelle à la truffe noire, julienne de jambon cru, parmesan et basilic frais

Gamme de prix
* Plats du jour : 19 francs
* Entrées : 6-18 francs
* Plats : 15-43 francs
* Desserts : 8-10 francs
* Menus : ?

Adresse : Brasserie de la Forêt, Route du Pavement 75, 1018 Lausanne, 021 648 08 15
Horaire : Fermé le samedi midi et le dimanche toute la journée
Site Internet : http://www.brasseriedelaforet.ch

Dans les guides:
* iTaste : http://www.itaste.com/list/restaurant/fr/lausanne/brasserie-de-la-foret.html
* Resto-rang : http://www.resto-rang.ch/info.cfm?canton=ls&restono=1275&cyear=2008
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g188107-d1841104-Reviews-Brasserie_de_la_Foret-Lausanne_Vaud.html